蟲草干躁解決方式及冬蟲夏草南通冷水機，干躁是維持化學物質不至于腐敗問題

作者：奧之承機械來源： www.azcjx.com 日期：2020-5-13 15:23:37人氣：686

蟲草干躁解決方式及冬蟲夏草南通冷水機，干躁是維持化學物質不至于腐敗問題

  一般中草藥材採收回家之后，在基本生產加工時均要立即開展干躁。干躁的目地是去除中藥材中常含的水份，降低容積，有利于運送和儲藏。干躁時要依據中草藥材類型，成分的特性，中藥材的特性，挑選適度方式開展干躁。

  干躁是維持化學物質不至于腐敗問題霉變的方式之一。干躁的方式很多，如晾干、煮干、風干、噴霧干燥機和真空干燥機等。但這種干躁方式全是在0℃之上或高些的溫度下開展。干躁個人所得的商品，一般是容積變小、色澤發硬，一些化學物質發生了空氣氧化，一些容易揮發的成份絕大多數會損害掉，一些熱敏性的化學物質，如蛋白、維他命會產生轉性。微生物菌種會喪失微生物魅力，干躁后的化學物質不容易在水中融解等。因而干躁后的商品與干躁前對比在特性上帶挺大的區別。

  一、蟲草晾干：

  去泥，把冬蟲夏草的身上帶的細沙刷凈；晾干，將采收的新草晾干干，使之水分含量做到90%之上就可以。

  二、蟲草風干：

  剛採摘出去的蟲草水分含量較高，一般達80%上下，根據烘干機設備提溫，高溫下讓蟲草的水分含量降低，仔細觀察孔觀查蟲草風干狀況，直到將蟲草風干至能夠弄碎。

  小結：

  冬蟲夏草藥力與晾干/風干的溫度相關，高溫下都是造成蟲草素等抗氧化性化學物質溶解，喪失特異性。冬蟲夏草酸、蟲草多糖等化學物質保存的關鍵是精確的溫控。太陽光晾干在早上、下午、中午的溫度都不一樣，所屬地域氣侯都不一樣，冬蟲夏草晾干視角也不一樣，徹底控制不了、預測分析冬蟲夏草晾干的難題，當然藥力較弱。

  而超低溫凍干技術（也叫真空泵冷凍干燥技術性）有別于之上的干躁方式，商品的干躁大部分在0℃下列的溫度開展，即在商品凍潔的情況下開展，直至中后期，以便進一步減少商品的殘留水分成分，才讓商品升到0℃之上的溫度，但一般不超過40℃。

  三、蟲草干凍：

  冬蟲夏草干凍基本原理：根據冬蟲夏草南通冷水機在超低溫下先把新鮮蟲草里邊的水份凍結成固體（也就是冰），隨后在抽成真空下把固體冰立即變為汽態升化掉，進而獲得干凍的冬蟲夏草。因在超低溫下干躁，因此能維持冬蟲夏草原來的樣子尺寸、味兒、色調及其原來的成分。

  冬蟲夏草干凍步驟：新鮮蟲草採收—清除整潔—冬蟲夏草鋪平原材料拖盤—放入冬蟲夏草專用型冷凍式干燥機的干凍室—打開冬蟲夏草干凍程序流程—等候干凍程序流程自啟動完畢—取下干凍冬蟲夏草，密封性包裝就可以！

傳統式的干冬蟲夏草制取有晾干、吹干、風干、微波爐烤干等，個人所得的冬蟲夏草長短與大小會變小四成上下,晾干后凈重不上曬前的一半，并且高溫干躁，非常容易造成冬蟲夏草里邊的熱敏性化學物質外流。南通冷水機在技術上看來，干凍方法好于傳統式的制取方法。

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