食品類南通冷水機生產加工凍干食品生產工藝流程是怎樣的？

作者：奧之承機械來源： www.azcjx.com 日期：2020-5-11 15:15:46人氣：717

食品類南通冷水機生產加工凍干食品生產工藝流程是怎樣的？

  食品類南通冷水機生產加工凍干食品生產工藝流程：原材料挑選→梳理→預凍潔→真空泵冷凍干燥→后處理工藝→包裝、儲藏。

  凍干食品生產加工的生產流程，以蔬菜水果特征分析，關鍵流程以下：

  流程一、原材料剔選：所有蔬菜原材料都來源于合理合法方式，務必確保原材料新鮮、無臭味、無爛掉狀況，農殘及空氣污染物限定應合乎相對國家行業標準、國家標準的要求；

  流程二、清理：將土壤臟物清理整潔，除去一些太老的皮葉；

  流程三、切形：依據顧客規定切割成不一樣的樣子；

  流程四、燙漂：切完的蔬菜水果立即放進水焯槽，在要求的時間和溫度下漂燙進行，溫度在85℃之上推廣原材料，在90℃之上保持漂燙3分鐘；

  流程五、制冷：煮制進行后立即撈出制冷，避免沉積；

  流程六、調料：依據商品及顧客規定加上食用鹽或是不加上食用鹽，不加上其他食用添加劑；

  流程七、擺盤：將歷經制冷調料蔬菜水果立即裝進規范的金屬材料盤里進到冷凍庫，料溫在20℃之上能用散熱風扇立即減溫再進到速凍冷庫；

  流程八、預凍潔：速凍冷庫溫控在-18℃下列，冷藏時間在1.5鐘頭；

  流程九、真空泵冷凍干燥：冷藏進行后，連金屬材料盤一起迅速的移進知名品牌食品類南通冷水機，在要求的實際操作下進行真空泵冷藏升化干躁全過程；南通冷水機真空泵冷藏升化干躁全過程中產階層早期至中后期真空值要低于1.5Torr,干躁隨料的總數和擺盤薄厚有一定的變化，從20℃-70℃-62℃那樣曲線圖設置，中后期干躁溫控在65℃，公布前1小時，干躁溫度降至62℃；

流程十、包裝：真空泵冷凍干燥完畢后，先查驗房間內是不是清潔，提早一個小時開啟除菌和去濕；離去干凍室的商品務必在一個小時內密封性進行包裝，避免返潮和環境污染；

流程十一、外包裝盒：按照規定的規定裝進外包裝木箱，留意外包裝木箱的恰當標識，標識詳細準確無誤就可以。

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